البقولة (الخبيزة)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

* حزمة بقولة (خبيزة)
* زلافة بقدونس وقزبر مقطع
* 3 فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة فلفل أحمر
* كأس زيت زيتون
* حامضة مصيرة
* زيتون أحمر
* ملح
طريقة التحضير

* تغسل البقولة، تنقى ثم تقطع. توضع في كسكاس مع الثوم المدقوق حتى تتبخر لمدة 15 دقيقة ثم تزال منه وتفرغ في طنجرة.

* نضع الطنجرة فوق نار خفيفة، نضيف زيت الزيتون ، لب وقشرة نصف حامضة مرقدة مقطعة والتوابل. نترك الكل فوق النار حتى يتبخر ماء البقولة مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق.

* مباشرة قبل إزالة البقولة من فوق النار نضيف عليها الزيتون. القزبر والبقدونس.

* تقدم البقولة مزينة بشرائح طويلة ورقيقة من قشرة الحامض مرقد.

نصائح

* يمكن إضافة الفلفل الحار للبقولة لأنه يعطيها مذاق جيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ممم الله اعطييك الصحة

سلمت يمناك عزيزتي
تحياتي